Terug naar blog overzicht
Jiska's gado gado

Di 2 april

Jiska's gado gado

De 27-jarige Jiska is actrice en speelt momenteel in verschillende voorstellingen door het land. Zij vindt het heel belangrijk dat het voedsel dat zij eet natuurlijk is en niet bewerkt of gemanipuleerd is. Deze gado gado is een minder vette variant op het klassieke recept.


Jiska’s gado gado

Voor 2 personen
ca 30 minuten bereidingstijd


Wat heb je nodig?
1 kleine broccoli
Een halve spitskool
1 grote winterwortel
1 bakje tauge
1 flinke teen knoflook
150 gram tempeh
1 ei
1 cm verse gemberwortel
1,5 tl komijn
1,5 tl kurkuma
150 gr quinoa
 
voor de pindasaus:
6 volle eetlepels tahin (sesampasta)
Scheutje zoete ketjap
Halve rode peper zonder pitjes
 
 
Zo ga je te werk!
Snij de broccoli in roosjes en de spitskool en wortel klein. Stoom de broccoli en wortel kort, voeg  daarna de spitskool, tauge en fijngesneden knoflook toe en stoom kort mee.
Doe de groente in een schaal en meng hier fijngesneden gember, komijn en kurkuma door. Breng op smaak met beetje peper en zout. Dek de groente af zodat het niet afkoelt. 
 
Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking. Bak op hoog vuur de tempeh in reepjes krokant. Kluts het ei in een bakje en bak een klein omeletje. Snijd het daarna in reepjes. 
 
Pindasaus:
Doe in een ander pannetje een flinke scheut ketjap, tahin en fijngesneden peper. Warm het langzaam op. Goed doorroeren en proeven of het pittig genoeg is, anders peper toevoegen. Voeg een scheutje water toe als het te droog is.
 
Serveer de reepjes tempeh en omelet op de groente en de quinoa en saus er los naast.
 
Heb jij ook een heerlijk recept dat je wilt delen?
Laat het ons weten via info@marqt.com of laat een bericht achter op Facebook!

Reageer