Terug naar blog overzicht
Peter's pasta met zalm

Di 28 mei

Peter's pasta met zalm

Gemeenteraadslid Peter van Heemst staat in Rotterdam bekend om zijn dadeltaarten. Elke pecannoot die daarin gaat breekt hij met de hand. Voor Marqt maakt Peter een makkelijke pasta met gestoomde zalm en zeekraal.
 

Pasta met gestoomde zalm en zeekraal
Voor 2 personen – ca 30 minuten bereidingstijd
 
Ingredienten:
150 gr zalm
1 citroen
¼ venkel
1 grote rode ui
1 el olijfolie
1 doosje zeekraal
180 gr verse pasta
2 el crème fraiche
 
Bereidingswijze:
Bestrooi de zalm met wat peper. Maak van aluminiumfolie een pakketje voor de zalm, voeg hieraan 2 schijfjes citroen en fijn gesneden venkel toe. Sluit het pakketje goed af en stoom deze in de oven op 160°C in 15 minuten gaar.
Snij de ui grof en fruit deze in olijfolie. Voeg de zeekraal toe en bak dit 2 minuten mee. Kook ondertussen in 2 minuten de verse pasta al dente. Giet het water af en roer er wat crème fraiche en citroensap door.
 
Heb jij ook een heerlijk recept dat je wilt delen?
Laat het ons weten via info@marqt.com of laat een bericht achter op Facebook!

Reageer