Terug naar blog overzicht
Marqt en E-nummers

Do 24 april

Marqt en E-nummers

Van veel additieven is bekend dat ze niet goed voor je zijn. Waarom zou je die willen eten als het niet hoeft? Ons uitgangspunt is: niet in je lijf, niet in je eten. We werken met een zwarte lijst van verdachte E-nummers. Deze vind je hier.


Wat zijn E-nummers eigenlijk?

Er bestaan tal van verschillende soorten additieven (toevoegingen) met een E-nummer. Sommige ervan zijn synthetische, chemische stoffen. Andere E-nummers zijn weer totaal onschuldige, natuurlijke producten uit planten. Sap van de rode bieten bijvoorbeeld. E-nummers zijn dus zeker niet per definitie ‘foute boel’. En, ook bij biologisch gecertificeerde producten zijn sommige E-nummers gewoon toegestaan. Het principe van E-nummers is door de overheid (de Europese Unie) in het leven geroepen om de gezondheid van ons eten te waarborgen. Vanuit de overheid gezien zijn alle E-nummers veilig te gebruiken bij voedselproductie (mits in de voorgeschreven hoeveelheid toegepast). Marqt vindt gezond eten belangrijk en gaat een stapje verder dan de wet: sommige E-nummers komen er bij ons niet in.
 
Marqt en E-nummers
Op basis van wetenschappelijk onderzoek en een dosis gezond verstand hebben we een ‘zwarte lijst verboden E-nummers’ opgesteld. Voor sommige E-nummers op deze zwarte lijst hoefden we niet lang na te denken. Smaakversterker E621 (Mononatriumglutamaat) bijvoorbeeld, die komt er natuurlijk niet in bij Marqt. Echt Eten moet smaak hebben van zichzelf. Daar is geen chemische hulpstof bij nodig. Maar, bij het opstellen van de ‘zwarte lijst’ kwamen we ook tal van dilemma's tegen. Met E250 (Natriumnitriet) bijvoorbeeld. Deze stof is geen natuurproduct. Toch voegen we het toe aan verschillende vleesproducten om de ernstige voedselvergiftiging botulisme te voorkomen. Natriumnitriet is op dit moment nog het enige effectieve middel hiertegen.
  
Veranderen doen we graag samen
Onze huidige ‘zwarte lijst’ zie je hier. Maar, de lijst van vandaag hoeft niet de lijst voor de komende jaren te zijn. Uitkomsten van lopende onderzoeken bijvoorbeeld kunnen voor nieuwe inzichten zorgen. Heb je het idee dat we deze lijst moeten uitbreiden, laat het ons weten (via feedback[@]marqt.com). Als onze kennis over een bepaald E-nummer groeit, dan passen we de lijst aan.      


d.d. 19 juli 2016Marqt en E-nummers

Reageer