Terug naar blog overzicht
Simpel & snel Echt Eten: rode curry met paksoi & kip

Wo 11 juni

Simpel & snel Echt Eten: rode curry met paksoi & kip

Altijd gedacht dat een maaltijd gemaakt van écht lekkere, pure ingrediënten onhaalbaar is voor een klein bedrag? Dit recept voor rode curry met paksoi & kip bewijst het tegendeel! Behoefte aan nog meer recept-inspiratie? Bekijk dan hier het vorige recept voor quinoa met zoete aardappel & wortel of ga naar de winkel en neem de receptkaarten mee!

Het ‘geheim’ zit ‘m in het kiezen van een aantal hoogwaardige ingrediënten die zó lekker zijn dat ellenlange ingrediëntenlijsten overbodig zijn. Dit recept is de tweede in een reeks van gerechten die in 5 simpele stappen, binnen 20 minuten en voor maximaal 3 euro per persoon te maken zijn. Van eigen hand en stuk voor stuk getest in de Marqt keuken. Alle recepten bestaan uitsluitend uit pure ingrediënten zonder toevoegingen. Duik zelf de keuken in en proef hoe dat smaakt!

Dit recept is samen met 7 andere heerlijke recepten ook te vinden in de winkel op handige receptkaartjes!

Rode curry met paksoi & kip

Nodig voor 2 personen:

- 160 gr fairtrade pandan rijst
- 400 gr paksoi
- 150 gr maisscharrel dijlapjes
- 1 el Chef's Choice rode curry pasta
- 200 ml Amaizin kokosmelk

Stap 1.
Kook de rijst in 15min gaar en giet af.

Stap 2.
Snijd het witte gedeelte van de paksoi in reepjes van 1 cm en roerbak 2 minuten. Leg het groene gedeelte van de paksoi opzij.

Stap 3.
Snijd de kip in blokjes voeg het bij de paksoi en bak in 6 minuten rondom bruin.

Stap 4.
Voeg 1 eetlepel rode curry pasta bij de kip samen met een scheutje water.

Stap 5.
Voeg de kokosmelk en het groen van de paksoi toe. Laat nog 4 minuten op zacht vuur staan en klaar!


De prijs is berekend op basis van de exact gebruikte hoeveelheden per ingrediënt per persoon, exclusief ingrediënten die bijna iedereen wel in de voorraadkast heeft staan. Denk hierbij aan: olijfolie, peper & zout.

Reageer