Terug naar blog overzicht
Jong belegen kaas van lekkere vette melk

Vr 19 september

Jong belegen kaas van lekkere vette melk

Veehouder Patrick Groen houdt een bonte verzameling Jersey, Brown Swiss en Holsteiner koeien. Zij grazen dag en nacht in het natuurgebied bij de boerderij. Op het menu staan klavers en verschillende kruiden, aangevuld met hooi en maïs van eigen land.

Het resultaat is melk met een bijzonder hoog eiwitgehalte en boordevol gezonde vetten. Kaasmaker Piet den Hertog van zorgboerderij de Mèkkerstee zag in deze vette melk de perfecte basis voor een romige jong belegen kaas. 

Dit unieke kaasje kan je dit weekend komen proeven in alle winkels!

Reageer