Terug naar blog overzicht
Nu in het seizoen: Cantharellen!

Ma 1 september

Nu in het seizoen: Cantharellen!

De Cantharel is een wilde paddenstoel en kan niet worden geteeld zoals de champignon. In de Nederlandse bossen is de Cantharel moeilijk te vinden, daarom zijn deze Cantharellen geplukt in naald- en loofbossen in Polen en Bulgarije. Deze zwammen zijn peperachtig en kruidig van smaak, en licht geurend naar abrikozen. Dat maakt deze echte zomerzwam de moeite waard vinden wij!

Tegen het eind van de zomer verschijnt de Cantharel weer veelvuldig op de menu´s, en schieten de recepten met deze zwam als paddestoelen uit de grond. Maar, de Cantharel is verrassend genoeg geen typische herfstpaddenstoel. Het seizoen start namelijk al in mei en loopt tot oktober. 

We spelen met de gedachte om deze smaakmaker volgend jaar al eerder in huis te halen. Zodra de zwam goed heeft kunnen groeien natuurlijk. Hoe kijk jij hier tegenaan? Vind je dat we optimaal gebruik moeten maken van de beperkte beschikbaarheid van dit seizoensproduct? Of vind je dat de Cantharel echt bij het najaar hoort?

Je kunt hieronder je reactie achter te laten, of meepraten op onze Facebook-pagina. Je kunt jouw visie of vragen ook mailen naar info@marqt.com. Wij horen graag wat je vindt!


Nu in het seizoen: Cantharellen!

Reageer