Terug naar blog overzicht
Pompoenseizoen

Ma 24 november

Pompoenseizoen

Een typische herfstgroente, de pompoen. Heerlijk natuurlijk, maar eigenlijk is het jammer dat we niet vaker en gevarieerder genieten van dit gezonde gewas.

Er zijn tal van mogelijkheden om de zachte en romige smaak van de pompoen te kunnen beleven. Graag zetten we op een rijtje welke kleuren, smaken en gerechten er zijn, voor, tijdens en buiten het pompoenseizoen:
 
Flespompoen
In het Engels ‘butternut squash’ genoemd. Deze biologische pompoen is gemakkelijk te snijden en kan met schil worden bereid. Je kunt er hele lekkere dingen mee maken, zoals bijvoorbeeld gevulde pompoen (recept uit Pauline's Keuken).
 
Oranje pompoen
Deze biologische Hokkaido pompoen staat bekend om zijn stevige vruchtvlees, nootachtige smaak. Ook deze pompoen kan mét schil worden klaargemaakt, zoals bij deze pompoenstamppot met groene kool en worst (recept van Oerkracht).

Pompoensoep
Een pittige Thaise pompoensoep met flespompoen en een pasta van rode curry, bereid in de keuken van Jeroen Maass.
 
Ravioli van Pompoen & Salie 
Constanza van Nonna Pepa leerde pasta maken van haar oma. Dat ze daar uitstekend in is geslaagd bewijst deze overheerlijke ravioli met pompoen. 
 
Pompoenspread 
Deze spreads worden gemaakt door Walter Abma en zijn twee zoons. Volgens Walter is dit dé nieuwe hummus. Lekker dus voor op de boterham of als dip met wat gesneden groenten.
 
Pompoenpuree (vanaf 4 maanden)
Dat de kleintjes ook van biologische pompoen houden snapt Kirsten van ‘de Kleine Keuken’ als geen ander. Kirsten kookt de lekkerste verse gerechten voor als je zelf even wat minder tijd hebt om te koken.Pompoenseizoen

Reageer