Terug naar blog overzicht
Eindelijk, asperges!

Do 9 april

Eindelijk, asperges!

Eindelijk, daar zijn ze dan! Vanaf vandaag bij ons in de winkel: 'aspergetoppertjes'. Zoals elk jaar bij Marqt weer afkomstig van teler Will Teeuwen. 

De aspergetoppertjes zijn mini snackasperges, het perfecte voorproefje voor de grote jongens. Deze kan je volgende week bij ons in de winkel verwachten. Door het matige weer van de afgelopen weken, begint het seizoen dit jaar wat later. Maar het wachten wordt beloond, én hoe!

De aspergetoppers worden met de hand geselecteerd en zijn zo'n 10cm lang en tussen de 8 en 12mm breed. Ze zijn dus ietsje dunner dan de reguliere asperges. Dat komt omdat de toppertjes aan de zijkant van de aspergebedden groeien, waardoor ze eerder bovenkomen en kunnen worden gestoken. Ze zijn dus wat jonger, zó mals dat je ze niet eens hoeft te schillen.

Met hun zachte smaak zijn de toppers prima geschikt om op de traditionele manier te bereiden: met gekookte eieren, ham en krieltjes. Rauw zijn ze trouwens ook erg lekker, als gezonde snack tussendoor. Ze smelten zowat op je tong!

Reageer