Terug naar blog overzicht
Een van de 'best burgers in town'!

Vr 23 september

Een van de 'best burgers in town'!

Naast de welbekende MRIJ-variant hebben we nóg een winnaar in huis op burgergebied: de Black Angus hamburger, gemaakt door slager Anton Bal.

Het vlees komt van veehouder Maarten Jansen uit Zuidwolde, die vier jaar geleden 80 runderen liet overkomen uit Zuid-Duitsland. Dierenwelzijn staat bij Maarten hoog in het vaandel. In de winter verblijft zijn kudde van ± 150 Black en Red Angus-runderen in een potstal, waar stro wordt opgestapeld voor een warm en schoon ligbed. De mest van de runderen wordt verzameld en hergebruikt op het land.

Van maart tot december grazen de runderen op de Drentse heide. Daar eten ze o.a. diepwortelende grassen en kruiden. En dat zorgt voor sappig en mals vlees. Wat ons betreft een van de best burgers in town!

Inspiratie nodig? Wat dacht je van dit recept: biologische Black Angus-hamburgers met zoeteaardappelfriet!


Een van de 'best burgers in town'!

Reageer