Terug naar blog overzicht
Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

Vr 2 september

Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

La frittata di pasta is bekend als een stevige en smakelijke omelette. 

Eigenlijk is een frittata vrij simpel om te maken en kun je het met al je favoriete ingrediënten combineren. Bijvoorbeeld erg lekker met verschillende soorten kazen, kip, chorizo en verschillende soorten groenten. Dit recept voor frittata is geïnspireerd op de Italiaanse keuken, met verse pasta en een frisse salie-citroenpesto van NonnaPepa. 

Frittata van tagliatelle met gamba’s en salie-citroenpesto
Duur: 20 minuten
Prijs: 3,10 per persoon

Nodig voor 4 personen: 

Ingrediënten

  • 2el salie-citroenpesto van NonnaPepa
  • 1 zakje rucola van de Heidevlinder
  • 12 biologische gamba’s
  • 2 biologische eieren
  • 250g verse tagliatelle of spaghetti
Bereiding

Stap 1:
Klop de eieren los in een kom. Roer de pasta en de pesto door de eieren. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Stap 2: 
Was de rucola en maak deze goed droog. Besprenkel de rucola met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
 
Stap 3:
Doe een scheut zonnebloemolie in de pan en laat deze goed heet worden. Vorm met 2 eetlepels kleine frittata’s en bak ze 2 minuten aan beide kanten. Maak er 2 of 3 per persoon.

Stap 4:
Bak in een andere pan de gamba’s 1 minuut per kant. Serveer de frittata’s met de gamba’s en de rucolasalade.
 
Pasta van NonnaPepa 
Verse pasta zoals je nog nooit geproefd hebt! Volgens authentieke receptuur gemaakt door Constanza, met de hand gedraaid en verpakt. Constanza leerde pasta maken van haar oma Pepa. Ze maakt naast pesto ook verschillende soorten pasta, sauzen en ravioli, zo veel mogelijk met lokale ingrediënten. Handig: de sauzen en ravioli van NonnaPepa zijn ook in de diepvries te vinden.Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

Reageer