Terug naar blog overzicht
Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

Vr 2 september

Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

20 min.
€3,10 p.p.

Nodig voor 4 personen: 

  • 2el salie-citroenpesto van NonnaPepa
  • 1 zakje rucola van de Heidevlinder
  • 12 biologische gamba’s
  • 2 biologische eieren
  • 250g verse tagliatelle of spaghetti

Stap 1.
Klop de eieren los in een kom. Roer de pasta en de pesto door de eieren. Voeg naar smaak peper en zout toe.

Stap 2. 
Was de rucola en maak deze goed droog. Besprenkel de rucola met olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
 
Stap 3.
Doe een scheut zonnebloemolie in de pan en laat deze goed heet worden. Vorm met 2 eetlepels kleine frittata’s en bak ze 2 minuten aan beide kanten. Maak er 2 of 3 per persoon.

Stap 4.
Bak in een andere pan de gamba’s 1 minuut per kant. Serveer de frittata’s met de gamba’s en de rucolasalade.

De prijs is berekend op basis van de exact gebruikte hoeveelheden per ingrediënt per persoon, exclusief ingrediënten die bijna iedereen wel in de voorraadkast heeft staan. Denk hierbij aan: zonnebloemolie, peper & zout.

  
Pasta van NonnaPepa 
Verse pasta zoals je nog nooit geproefd hebt! Volgens authentieke receptuur gemaakt door Constanza, met de hand gedraaid en verpakt. Constanza leerde pasta maken van haar oma Pepa. Ze maakt naast pesto ook verschillende soorten pasta, sauzen en ravioli, zo veel mogelijk met lokale ingrediënten. Handig: de sauzen en ravioli van NonnaPepa zijn ook in de diepvries te vinden.

Op zoek naar nog meer lekkere recepten? Vorige week maakten we kruidige chorizo beans.Recept: frittata van tagliatelle met gamba's

Reageer