Terug naar blog overzicht
Recept: vegan quinoabowl

Wo 21 september

Recept: vegan quinoabowl

35 min.
€3,98 p.p.


Nodig voor 4 personen: 

  • 500g biologische waspeen
  • 1 bloemkool
  • 1 komkommer
  • ½ granaatappel 
  • 4 flinke handen spinazie
  • 12 biologische falafelballetjes 
  • 1/2 biologische bakje hummus 
  • 1tl kerrie
  • 300g biologische quinoa van GreenAge

Stap 1:
Verwarm de oven voor op 180°C. Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. 

Stap 2:
Snij de wortels in plakjes en leg ze op een bakplaat. Snij de bloemkool in roosjes en leg ze naast de wortel. Strooi de kerrie over de bloemkool en besprenkel de groenten met olijfolie. Bak 25 minuten in de oven.

Stap 3: 
Snij ondertussen de komkommer in plakjes en bak de falafelballetjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. 
 
Stap 4:
Verdeel de quinoa, spinazie, wortel, bloemkool en falafelballetjes over 4 borden. Garneer met de hummus en de granaatappelpitjes. Voeg naar smaak peper en zout toe.


De prijs is berekend op basis van de exact gebruikte hoeveelheden per ingrediënt per persoon, exclusief ingrediënten die bijna iedereen wel in de voorraadkast heeft staan. Denk hierbij aan: zonnebloemolie, peper & zout.

Op zoek naar nog meer lekkere recepten? Veorige week maakten we frittata van tagliattelle met gamba's

 
@food.forfoodies
De 16-jarige Anna Veninga is kassamedewerkster bij Marqt. Volg haar op Instagram voor nog meer lekkere vegetarische en veganistische recepten.

Reageer