Terug naar blog overzicht
Met vla(g) & wimpel

Wo 19 oktober

Met vla(g) & wimpel

Zo vinden wij onze vla het lekkerst: romig en zoet. In het zuivelfabriekje van Klaas en Annie de Lange wordt de melk van hun koeien dezelfde dag nog verwerkt. Verser kan niet!

Hun boerderij is al generaties lang in de familie en staat aan de rand van natuurgebied De Weerribben, waar ze de melk van hun koeien dezelfde dag nog verwerken. Een halve eeuw geleden liepen er nog 10 koeien rond, nu grazen er 260 dieren op de 300 hectare grond.

Het land wordt beheerd voor Staatsbosbeheer en Natuurmonumenten. De koeien vinden beschutting in ruime, diervriendelijke stallen en ze bepalen zelf wanneer ze gemolken willen worden. Zo kunnen ze meerdere keren per dag langs een melkrobot lopen. In 1992 hebben Klaas en Annie een zuivelfabriekje op hun boerderij gebouwd, zodat ze de verse melk elke dag  tot biologische zuivelproducten kunnen verwerken.

Wist je trouwens dat vla nog steeds een van de meest gegeten toetjes in Nederland is?


Tip: de vanillevla en chocoladevla gaan qua smaak heel goed samen. Als geïmproviseerde 'dubbelvla' is deze nóg lekkerder met slagroom!

Reageer