Terug naar blog overzicht
Recept: gado-gadosalade

Za 1 oktober

Recept: gado-gadosalade

Gado-gadosalade met paarse spekbonen
 

Tijd: 22 min.
Prijs: €3,22 p.p.

Voor 4 personen: 

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 coeur de boeuf-tomaten
  • 1 bos radijsjes
  • 350g paarse spekbonen of sperziebonen
  • 1 bakje taugé
  • 4 biologische eieren
  • 1 pak biologische tofu van ProLaTerre  (naturel)
  • 1 bakje gado-gadopindasaus

Bereiding

Stap 1:

Zet een pan met water op. Snij de komkommer en tomaten in plakjes en snij de radijsjes in vieren.
 
Stap 2:
Dop de spekbonen, halveer ze en kook ze 2 minuten. Haal ze met een zeef uit het water en spoel ze af met koud water. De spek-bonen worden groen als ze gekookt zijn.
 
Stap 3:
Kook in hetzelfde water de eieren zacht in 6min. Bereid de pindasaus volgens de aanwijzingen op de verpakking.
 
Stap 4:
Snij de tofu in blokjes en bak ze knapperig in zonnebloemolie.
 
Stap 5:
Meng alles door de pindasaus en serveer de gado-gadosalade in een grote kom. Maak het gerecht af met de eieren en voeg naar smaak peper en zout toe.
 
Geen paarse spekbonen op voorraad? Dit recept kan ook perfect in combinatie met sperziebonen.

Op zoek naar nog meer lekkere recepten? Vorige week maakten we een recept met een onbekende groenten.

Reageer