Terug naar blog overzicht
Schotse trots: duurzaam gekweekte zalm

Vr 14 oktober

Schotse trots: duurzaam gekweekte zalm

Naast wilde Sockeye zalm uit IJsland, hebben we ook een duurzaam gekweekte, Schotse variant voor je op het ijs liggen. Gekweekt in open zee, bij de Shetlandeilanden.

In grote bassins hebben de zalmen de ruimte om tegen de natuurlijke stroming in te zwemmen, net zoals in het wild. Omdat ze hier de tijd krijgen om te groeien, is het toedienen van groeibevorderaars niet nodig. Ook het heldere zeewater zorgt voor sterke en gezonde vis, en dat maakt het toedienen van antibiotica eveneens overbodig. Wat ons betreft het neusje van de (duurzaam gekweekte) zalm!

Tip: lekker om te bakken, grillen en stomen. Rauw ook heerlijk, in dunne plakjes. Snel, gezond en lekker makkelijk. Ook op het ijs: gemarineerde zalm.


Vis bij Marqt: altijd in het wild gevangen of duurzaam gekweekt.Schotse trots: duurzaam gekweekte zalm

Reageer