Terug naar blog overzicht
Tip voor zoete aardappelpuree

Vr 16 december

Tip voor zoete aardappelpuree

Zoete aardappelpuree

Duur: ongeveer 20 minuten

Dit heb je nodig voor 4 personen:

  • 4 zoete aardappelen
  • 75g gebrande cashewnoten
  • 40g boter
  • 1tl suiker
  • scheutje melk
  • zeezout

VOORBEREIDING
Stap 1.
Zet een grote pan water op het vuur. Doe er flink wat zout in; het water moet net zo zout zijn als de zee. Hierdoor behouden de aardappelen hun minerale zouten tijdens het koken.

Stap 2.
Schil de zoete aardappelen en snijd ze in grote stukken. Hak de cashewnoten tot een grof kruim.

IN DE PAN
Stap 3.
Doe de zoete aardappelen in de pan zodra het water kookt. Zet het vuur laag en laat ongeveer 15min koken. Controleer of ze goed zacht zijn door er met een vork in te prikken.

Stap 4.
Zet ondertussen een koekenpan op het vuur. Laat een klontje boter smelten en bak het kruim van cashewnoten. Doe de suiker erbij, roer het kruim goed door en haal het uit de pan zodra het begint te verkleuren.

BIJNA KLAAR

Stap 5.
Giet de aardappelen af, laat ze goed uitlekken en doe ze terug in de pan met boter en een scheutje melk. Stamp de aardappelen grof met een stamper of maak een fijne puree met een pureeknijper. Serveer met een beetje cashewkruim. Heerlijk bij gevogelte of vlees.

Eet smakelijk!

Benieuwd naar meer bereidingstips? Bekijk hier hoe je:
- een heerlijke zalmfilet uit de oven maakt;
- of warme stoofpeertjes bereidt 
- Een malse eendenfilet bakt


Wat heb jij gemaakt? Deel je gerecht met ons via Instagram #marqt!Tip voor zoete aardappelpuree

Reageer