Terug naar blog overzicht
De nieuwe Awajún chocoladereep

Vr 12 mei

De nieuwe Awajún chocoladereep

Over die vraag valt te twisten. Hij is bitter genoeg om voor puur door te gaan, maar vraag je het doorgewinterde chocoladepuristen, dan mag je ‘m eigenlijk geen puur noemen. Ingrediëntenwise, zeg maar. Een verrassende reep dus, die Awajún 52%, vernoemd naar de Awajún-indianen die de cacao plukken. Chocolatemakers werkt nauw met ze samen.

Van rimboebewoners tot rasechte ondernemers
De Awa-hoe? De Awajún: een stam in de jungle van de Noord Peruaanse Amazone. De traditionele jagers en verzamelaars leven er van de opbrengsten van de Criollo-boon, een oorspronkelijk en kwalitatief hoogstaand cacaoras dat je op andere plekken in de wereld niet zo snel zult tegenkomen. De indianen werken op de cacaopercelen van Norandino, een coöperatie die de biologische bonen eerlijk verhandelt en exporteert. Amsterdams chocoladebedrijf Chocolatemakers koopt de bonen direct bij de aangesloten boeren in. Maar de samenwerking gaat nog verder. Op dit moment bouwt Chocolatemakers samen met de coöperatie een cacaofabriek in Peru, zodat ze ook zelf cacao kunnen verwerken en lokaal meer waarde kunnen toevoegen. 

Reddende reep?
Dankzij deze manier van samenwerken kunnen de Awajún-indianen in ‘t algemeen goed in hun levensonderhoud voorzien, zonder regenwoud te hoeven kappen. Helaas liggen de zaken nu anders: de afgelopen maanden was er veel natuurgeweld in het noorden van Peru. De plantages liepen flinke schade op, stormbuien verwoestten meer dan 40 hectare plantages. Per hectare zijn er 650 nieuwe cacaobomen nodig om de productie weer op touw te krijgen. Honderden families zijn door de ramp getroffen en er is meer dan 50.000 euro aan schade. Van iedere verkochte Awajun 52%-reep gaat een euro in een potje voor hulp.

‘Bean to bar’
Hiermee laat Chocolatemakers zien dat ze nauw betrokken zijn bij de indianen die hun chocoladebedrijf van topkwaliteit cacao voorzien. Goed persoonlijk contact is belangrijk voor de ambachtelijke 'bean to bar'-chocolademakers Rodney en Enver, die alles zelf doen, van boon tot reep. Ze zoeken en importeren biologische cacaobonen van bijzondere kwaliteit en nemen deze direct af van voor een eerlijke prijs. Vervolgens selecteren ze bonen met de hand en roosteren, malen en walsen deze zelf.

Proef het zelf
De biologische Awajun 52% is proefproduct no.2. Als je bij ons team superproevers hoort en dus onze nieuwsbrief ontvangt, kun je ‘m met 25% korting kopen. Proef de reep en laat Rodney en Enver weten wat je ervan vindt. Puur of melk? Dat is de vraag.

Reageer