Terug naar blog overzicht
Vlaggetjesdag 2018

Vr 15 juni

Vlaggetjesdag 2018

Als je vis lust, let dan nú op! Het is weer Vlaggetjesdag, en dat kan maar één ding betekenen. De heerlijk ziltige en vadsige Hollandse Nieuwe ligt weer op het ijs!

Vroeg in de morgen komen ze binnen in onze winkels: de nieuwe haring. Scandinavische vissersboten Astrid S264 en Ginneton GG203 vingen ze tussen eind mei en begin juni in de Noordzee, bij een gebied genaamd de Fladen Grounds. Kundig gekaakt en gepekeld, deels bij Hoek in Katwijk, deels door Werner Larsson Fiskeeksport in het Deense Skagen.

Het is elk jaar weer een (leuke) uitdaging om de lekkerste variant voor je uit te kiezen, maar we hebben het gevoel dat het ons weer is gelukt. Deze haring is kort gerijpt en daardoor stevig van structuur en fris van smaak. Kom je 'm snel proeven in de winkel?

Wist je dat: wat haring typisch Hollands maakt, is de manier waarop we ‘m eten: rauw, gekaakt, gepekeld en soms met ui en zuur.
 

 

Reageer