Terug naar blog overzicht
Flatbread met groenten & mozzarella

Ma 3 september

Flatbread met groenten & mozzarella

Let's Salsa maakt de allerlekkerste hot sauces, gewoon in Amsterdam. Natuurlijk kun je die serveren bij een spicy Mexicaans feestmaal, maar bewaar ze vooral niet voor alleen dan. Let bedacht een aantal recepten, die je nu in onze winkels aan de halzen van de flesjes vindt. Dit flatbread is alvast een voorproefje. 

Flatbread met gegrilde groenten en mozzarella
Lunch voor 2 personen of borrelhap voor 6 personen
15 minuten bereiden + 20 minuten in de oven

Ingrediënten
2 flatbreads
20 snoeptomaatjes
1/2 courgette, in dunne plakjes met de kaasschaaf
1/2 venkel, in dunne plakjes met de kaasschaaf
1/4 flesje Smokin' Bell Pepper hot sauce van Let's Salsa
1 eetl. olijfolie
2 eetl. gedroogde oregano
50 gr. mozzarella, in plakjes

Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Meng de tomaatjes, courgette, venkel, hot sauce en olijfolie en leg deze op een bakplaat. Strooi de oregano er overheen en zet 20 min. in de oven tot de groenten gegrild zijn.
3. Haal de groenten uit de oven. Verdeel de groenten en mozzarella over de flatbreads. 
4. Leg de flatbreads 5 min. in de hete oven, totdat de mozzarella gesmolten is.
5. Snijd het flatbread in stukken. 

TIP: ook lekker met gebakken halloumi in plaats van mozzarella!

Reageer